冷链物流能有效保证食品安全。冷链过程中的低温能显著抑制食品中致病微生物的生长，防止食品变质腐烂，在一定程度上取代防腐剂的作用；同时，冷链物流的质量控制需要配合食品进入流通环节前的质量检测，这也有利于监督食品制造商严格控制质量。

 

冷链物流能有效保证食品安全。冷链过程中的低温能显著抑制食品中致病微生物的生长，防止食品变质和腐烂，在一定程度上取代防腐剂的作用；同时，冷链物流的质量控制需要配合食品进入流通环节前的质量检测，这也有利于监督食品制造商严格控制质量。目前，我国冷链物流正在不断发展，主要驱动因素如下：

 

1、稳步推进城镇化趋势

 

我国城市化道路起步较晚，仍处于初级阶段，发展空间较大。根据联合国发展计划署发布的《2013年中国人类发展报告》，预计到2030年，中国将增加3.1亿城市居民，届时中国城市总人口将超过10亿，城市化率将达到70%。城市居民无法实现农产品等食品的自主生产和销售，进一步推动肉、家禽、鸡蛋、水产品、乳制品等易腐食品和反季节蔬菜水果的总消费；城市化进一步促进了农产品的大规模、集中、区域生产，增加了冷链物流对食品消费的需求。

 

根据尼尔森健康和食品意见调查，70%的中国受访者有特定的饮食需求，82%的人愿意为不含不良成分的食物支付更高的价格，两者都高于全球平均水平。同时，防腐剂是消费者最讨厌的人工食品添加剂。根据《小康社会》杂志和清华大学媒体调查实验室的调查结果，食品安全问题连续五年位居“十大焦点问题”榜首。

 

随着我国城市化道路的不断推进，我国城市人口不断增加。在城市居民的食品结构中，易腐食品占很大比例，储运离不开冷链。2015年，中国人均GDP为7485美元，近10年来城市人口平均可支配收入保持快速增长，2015年达到3.1万元，同比增长8.2%。根据发达国家的经验，人均可支配收入增加到4000美元，冷冻食品需求将逐步释放，促进冷冻食品消费和冷链产业的建设和发展。

 

随着城市化水平的提高、收入的提高和生活节奏的加快，人们对标准化冷链供应产品的需求将继续增加，促进冷链产业的可持续稳定发展。

 

2、生鲜电商迅速崛起

 

近年来，生鲜电子商务受到资本和市场的青睐，不断涌现，生鲜网络零售额迅速增长。同时，根据艾瑞咨询的统计，生鲜电商规模从2012年的35.6亿元增加到2015年的497.1亿元，预计2023年将增加到2356.8亿元，年复合增长率将达到101%。由于新鲜电子商务产品的冷链运输比例远高于初级农产品的整体平均水平，这将是推动整体冷链率上升的关键因素，新鲜电子商务的需求也将支持冷链物流市场的增长下限。

 

第三方冷链物流适用于缺乏大规模投资自建物流能力的中小型电子商务。早期生鲜电子商务大多采用自建冷链物流来保证服务质量。然而，生鲜电子商务正处于扩大业务领域的早期阶段，自建物流投资可能无法始终跟上。因此，如果成本低、社会化程度高的第三方物流能够保证服务质量，成功建立品牌，将受到更多生鲜电子商务的青睐。

 

虽然以电子商务为主体的生鲜食品配送和自提业务面临单客消费低、生鲜食品标准化低（质量、重量）等问题，但对城市工作和生活节奏快的白领阶层具有很大的吸引力，这将推动冷链物流设备的发展，特别是冷链设备制造商在运输和配送环节。

 

食品配送对及时性和质量的要求越来越高，从配送网点到消费者的最后一公里仍处于蓝海市场阶段。以轻型制冷设备和新鲜自提设备为代表的冷链终端是解决需求多样化、个性化配送和食品质量保证的最后一个环节。

 

3、无人零售逐渐成为一种趋势

 

未来，无人零售店将逐步取代传统便利店。同时，由于成本降低和便利性提高，无人零售店的铺设规模可能远远超过传统便利店的数量。保守预计未来十年将增加20万家无人零售店，参考占地15平方米的宾果盒10万元，无人零售店投资200亿元。假设每家无人零售店配备5-10个商用冷链产品设施，无人零售店对商用冷链终端设施的新需求可达到100-200万台；如果每个冷链产品设施单价5000元，无人零售店对应的冷链产业链规模将达到50-100亿元。

 

4、大力支持国家政策

 

近年来，冷链物流产业规划、扶持政策和产业标准频繁出台，政策支持是冷链物流产业发展的重要逻辑之一。政府高度重视冷链物流的发展，开始从政策法规的角度促进物流业和冷链物流的转型升级，加大支持力度，提出了完善农产品冷链物流体系、支持冷链物流基础设施建设的要求，监督冷链物流业的快速完善。

 

政策支持为冷链物流产业的发展提供了良好的环境，降低了农产品冷链物流的成本，支持了冷链物流基础设施的建设，支持了冷链物流的建设，涵盖了农产品收集、加工、运输和销售的各个环节。

 

近年来，我国食品安全问题频发，新的《食品安全法》迫使冷链体系得到完善。食品腐烂变质是食品安全隐患的主要原因之一。因此，没有现代冷链物流，食品在从生产环节到消费者的整个行业过程中是不可或缺的。冷链物流是食品安全最有力的保证。食品冷链是食品从生产到流通的特殊供应链系统，应用于食品运输。

 

新版《食品安全法》修订草案于2015年4月通过，自2015年10月1日起正式实施。修订后的《食品安全法》将从生产、运输、储存、销售、餐饮服务等方面对食品安全实施最严格的全过程管理，加强生产经营者的主要责任，完善可追溯性制度，加强监督处罚。

 

冷链物流的发展趋势是什么？

 

冷链物流广泛，定位设备未安装，缺乏仓储、运输、订单等管理环节的信息系统。因此，冷链的信息化和智能化是实现食品追溯和食品安全责任的有效手段，预计将促进冷链企业设备的升级。

 

终端消费者逐渐意识到冷链物流是食品安全的重要环节，更安全的食品价格溢价和购买意愿不断上升，信息覆盖和智能控制是实现这一需求的必要手段。此外，政府的监督检查措施也更加严格，特别是加强对食品生产和流通环节的监督检查。

 

智能和信息化是提高盈利能力的手段，可以提高整体流通冷库的利用效率，降低单位货物的能耗水平，帮助运营商分析冷库库存和冷库利用周转率，为精细管理铺平道路；帮助冷链企业扩展信息、管理甚至咨询服务，提高整体服务价值。 标签：国际包、国际快递、跨境电子商务物流